Жеміс-жидек пен көкөніс тоңазытқышта ұзақ сақталады деген түсінік бар. Алайда бұл бәріне бірдей қолданылатын ереже емес. Кейбір өнім үшін төмен температура кері әсер етуі мүмкін, — деп хабарлайды Massaget.kz тілшісі Аlmaty.tv-ға сілтеме жасап.

Aif.ru басылымының жазуынша, кей жеміс пен көкөніс сабағынан үзіп алғаннан кейін де этилен газын бөле береді. Бұл газ олардың табиғи түрде пісіп-жетілуіне көмектеседі. Ал тоңазытқыштағы суық ауа бұл процесті тежейді. Соның салдарынан өнімнің дәмі бұзылады.

Тоңазытқышта сақтауға болмайтын жемістер:

• Банан – оңтүстіктің аса сезімтал өнімі. Оны +13–17°C температурада сақтау ұсынылады. Тоңазытқышқа салынған бананның қабығы қарайып кетеді, бірақ бұл оның ішкі күйіне әрдайым әсер ете бермейді.
• Алмұрт – бөлме температурасында жақсы пісіп жетіледі. Оны да салқын жерде ұстауға болмайды.
• Авокадо – қатты күйінде бөлме температурасында бірнеше күн сақтауға болады. Бірақ жеміс толық пісіп кеткен соң тоңазытқышқа салуға болады. Алайда температура +4°C-тан төмен болмауы керек және бірнеше күннен артық тұрмауы тиіс.
• Қызанақ – піскен қызанақ үшін ең қолайлы температура +13-15°C аралығы. Ал әлі толық піспеген томатты тоңазытқышқа қоюға болады. Қызарып үлгергендерін +0-4°C аралығында, ал сәл бурыл тартқандарын +4-6°C аралығында сақтаған дұрыс.

Тоңазытқышта сақтауға болатын жемістер:

• Цитрусты жемістер – мұздатқышта қабығы кеуіп кетпейді.
• Алма – суықта жақсы сақталады, бірақ біраз уақыттан кейін дәмі сәл қышқылдана түседі.
• Жидектер – жаңасын 5 күннен артық сақтауға болмайды. Бүлінбеген, жуылмаған және картон не пластик қаптамада болуы шарт.

Мамандар қазіргі заманғы тоңазытқыштарда ең төменгі сөре шамамен +2°C болуы керек екенін еске салды. Жеміс-жидек пен көкөніс бүлінбеген, бүтін күйде сақталуы тиіс. Сондай-ақ оларды жиі тексеріп, бұзыла бастағандарын алып тастап отырған жөн.

Өзекті жаңалықтарды өз уақытында оқу үшін Facebook парақшамызға жазылыңыз!